Blog post 1 – Itsmycoffee.id

Article

Mendengar Keluh, Menghargai Peluh

Author | Wednesday, August 4, 2021

Photo by Unsplash

Kenyataan lapangan menghadirkan realita bahwa begitu banyak petani kopi yang masih jauh dari definisi sejahtera. Sebab, mayoritas petani tidak memiliki posisi yang kuat dalam tawar menawar menentukan harga jual kopi. Kondisi ini membuat petani tidak punya kuasa atas hasil peluh kerja keras mereka sendiri di tengah peta bisnis kopi yang terus menggeliat. Petani hanya menjadi objek dari transaksi dan tekanan yang ditetapkan oleh para tengkulak.

Itsmycoffee ingin agar petani kopi mendapatkan jalur penjualan yang membantu mereka mendapatkan harga jual yang setimpal dengan peluh yang mereka peras. Kami bekerja langsung dengan keluarga petani untuk terus bereksperimen dan memanipulasi rasa dengan memantau medan, tanah, pupuk, varietas tanaman kopi, dan metode pemrosesan yang digunakan. Tujuan kami adalah untuk mengekstrak yang terbaik dari setiap biji dan menonjolkan rasa alaminya dengan menyesuaikan teknik pemanggangan kami untuk menghasilkan kopi spesial kelas dunia.

Menghargai peluh petani bukan hanya dari segi ekonomi. Mengolah kopi mereka agar beraroma dan menghasilkan rasa optimal adalah salah satu bentuk penghargaan paling tinggi. Sebab, kami paham bahwa biji kopi dapat menghasilkan rasa dan kekentalan yang berbeda jika melewati proses pengolahan yang berbeda.